Keju Termahal di Dunia Harganya 24 Juta, Apa Bahannya dan Bagaimana Bentuknya?

Keju Termahal di Dunia Harganya 24 Juta, Apa Bahannya dan Bagaimana Bentuknya?
access_time 2 bulan yang lalu

Keju termahal dunia alias Pule ternyata memiliki harga yang sangat fantastis! Pada tahun 2016 silam, keju itu ditafsir mencapa harga 1.700 US Dollar.

Jika dikonversikan berdasarkan kurs rupiah saat ini, Keju Pule bernilai sekitar IDR 24 juta per 450 gram.

Keju termahal di dunia terbuat dari susu keledai Balkan, begini bentuknya

Melansir Atlas Obscura, keju Pule yang dinobatkan sebagai ‘termahal’ di dunia diketahui terbuat dari kedelai Balkan.

Bahan tersebut dipastikan memiliki kualitas terbaik untuk diolah sebagai keju.

Keju pule memiliki warna putih dan teksturnya jauh lebih rapuh dibanding keju lain. Secara rasa, keju termahal ini memilik kemiripan dengan machego (keju bertekstur keras dari Spanyol).

Menariknya, keju ini tidak ditambahkan bahan mahal lainnya, melainkan hanya susu kedelai. Namun kelangkaan susu keledai itulah yang justru menjadikan keju Pule sebagai yang termahal.

Selain itu, keledai yang digunakan untuk memerah bahan baku keju pule merupakan keledai jinak yang diternak di cagar alam Serbia bernama Zasavica.

Seekor keledai hasilkan satu setengah liter susu per hari

Berbeda dengan sekor sapi umumnya yang dapat menghasilkan 60 liter susu per hari, seekor kedelai betina bernama Jenny disebut hanya menghasilkan 1-2 liter susu/hari.

Susu kedelai sendiri mengadung padatan yang jauh lebih sedikit dari pada susu sapi. Hal itu menjadi alasan kenapa susu yang digunakan pada keju Pule jauh lebih banyak.

Bukan hanya kelangkaan bahan bagu, harga keju ini menjadi mahal karena dipengaruhi biaya tenaga kerja untuk membuat keju ini.

Keju Termahal di Dunia Harganya 24 Juta, Apa Bahannya dan Bagaimana Bentuknya?
via Culture

Pasalnya proses memerah keledai harus dilakukan tiga kali sehari secara langsung dengan tangan tanpa bantuan mesin.

Faktanya, terlepas dari harga yang mahal, keju ini memiliki basis susu dan kandungan nutrisi yang nyari serupa dengan air susu ibu (ASI).

Top image via SCMP

close

Keju Termahal di Dunia Harganya 24 Juta, Apa Bahannya dan Bagaimana Bentuknya?

Search
close